Resep Colenak

Bahan:

• 600 gram tape singkong
• 50 gram margarin
• 100 gram kelapa muda, diparut kasar

Bahan Saus:

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 175 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pipihkan tape singkong. Bakar sambil diolesi margarin di atas bara api sampai kecoklatan.
2. Saus: rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai larut.
3. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata sampai kental.
4. Sajikan tape bersama sausnya.

Catatan:

• Untuk 18 potong
• anda dapat menambahkan toping sesuai selera misal: keju, meses, es cream, coklat dll

Baca selengkapnya »

Resep Surabi Manis

Bahan:

• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 325 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 2 butir telur, dikocok lepas

Bahan Kuah:

• 150 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 6 mata nangka matang, dipotong kotak kecil

Cara Membuat:

1. Buat serabi: campur tepung terigu, garam, baking powder, gula pasir dan telur; tuang setengah bagian santan lalu uleni selama 20 menit.
2. Tuang sisa santan sambil dikeprok-keprok dengan sendok sayur. Diamkan 30 menit.
3. Buat kuah: rebus bahan kuah kecuali nangka sampai mendidih, angkat lalu saring dan tambahkan potongan nangka.
4. Panaskan cetakan kue serabi, tuang satu sendok sayur adonan kemudian masak sampai matang. Sajikan dengan kuah dan taburan nangka matang.

Catatan:

• Untuk: 16 buah
• anda dapat menambahkan toping sesuai selera misal: keju, meses, es cream, coklat dll

Baca selengkapnya »

Resep Lotek

Bagi orang Bandung siapa yang tak kenal LOTEK, ya betul... makanan yang satu ini sangat enak dan kaya akan serat, karena terdiri dari bermacam sayuran, harganya pun murah dan tak menguras kantong anda.
Lotek merupakan salah satu makanan khas Kota Bandung Jawa Barat yang dapat kita jumpai di warung nasi atau pedagang yang menggunakan gerobak dorong di pasar yang menjual lotek tersebut harganya pun relatif murah kisaran antara 5000 sampai dengan 10.000 ruiah saja.

Nah bagi anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah kami sediakan resep masakan lotek tersebut untuk anda coba. Berikut adalah resepnya, selamat mencoba.

Bahan:

• Kangkung, siangi
• Kacang panjang, potong2
• Labu jipang, potong2
• Toge
• Ketimun, potong2
• Bumbu kacang:
• 7 sdm kacang tanah, goreng
• 2 bawang putih, utuh, goreng
• 8 cabe rawit
• 1-1/2 sdt garam
• 1-1/2 sdt terasi matang
• 5 sdt gula merah, cairkan + sedikit air
• 1 sdm asam jawa, cairkan

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Kukus atau rebus sayuran sebentar (kecuali ketimun) sampai matang.
2. Jaga jangan sampai terlalu layu.
3. Angkat, kemudian siram dengan air dingin. Tiriskan.
4. Siapkan seluruh sayuran di atas piring saji.
5. Siram dengan saus kacang.
6. Kemudian taburi bawang goreng dan kerupuk.

Catatan:

• Lotek bisa disajikan dengan lontong atau nasi.
• Sumber : Selera Nusantara

Baca selengkapnya »